Bonacchi
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
Già nel 1685 Francesco Redi citava la bontà di questo vino.
Denominazione / Grado alcolicoD.O.C.G. - Alc. vol: 12,5%
Vitigni100% Vernaccia di San Gimignano.
AffinamentoVinificazione in bianco con controllo della temperatura. Affinamento in vasche di acciaio inox.
ColoreGiallo paglierino tenue, tendente al dorato con l’invecchiamento.
ProfumoFine, penetrante, caratteristico, fruttato (sentori prevalenti di agrumi), floreale
(sentori di ginestra e mimosa), erbaceo, minerale.
(sentori di ginestra e mimosa), erbaceo, minerale.
GustoAsciutto, fresco, di buon corpo, di buona persistenza, armonico, con caratteristico retrogusto amarognolo (mandorla amara). La freschezza garantisce un’evoluzione più graduale verso il suo bilanciamento con la sapidità.
Abbinamenti consigliatiIdeale con primi piatti a base di salse bianche, carni bianche e piatti a base di pesce preparati in qualsiasi modo.
ServizioTemperatura di servizio 8/10°C